(HELP)Contratto e anomalie...grazie

Buongiorno a tutti....ecco il mio caso.

Sono stato assunto a tempo indeterminato (almeno così dicono) l'ultima
settimana del mese di luglio 2009.

Ho lavorato qualke giorno poi l'azienda chiude per le ferie e riapre il 31
agosto.

A tutt 'oggi il datore di lavoro non mi consegna il contratto con la
relativa firma (mi dice che è tutto a posto!)... oltretutto non mi dà
nemmeno la prima busta paga, anche se mi ha effettuato il bonifico
ugualmente.
Non essendo soddisfatto del comportamento nei miei confronti, vengo
maltrattato in continuazione e per altri
motivi che non sto' qui a spiegare, ho deciso di non essere piu' in
forza in questa azienda.
Ricordando che non ho firmato alcun contratto.. (colpa loro) come mi
devo comportare per salvare anche i miei 24 mesi e oltre di
disoccupazione ? Devo gioco forza dare le dimissioni scritte?
Non avendo il contratto ...non avendolo firmato.. non so' se ci sono
giorni di prova... ect.ect.
Un grazie di cuore a chi mi risponde.